Petits biscuits cuiller maison

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Informations :

Coût de la recette :
1,80 Euros
Niveau de difficulté :
Moyenne
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Portions :
30 biscuits

Ingrédients :

Pour 30 biscuits :
  • 3 œufs
  • 40 g de sucre
  • 80 g de farine
Pour le coulis :
  • 100 g de framboise
  • 50 ml d’eau

Préparation :

Pour les biscuits :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Séparer les blancs d’œuf des jaunes.
  3. Avec un batteur électrique, monter les blancs en neige avec le sucre semoule jusqu’à obtenir une sorte de meringue très ferme et brillante.
  4. Ajouter délicatement les jaunes d’œufs, puis incorporer délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule.
  5. Sur une plaque allant au four, garnie d’un papier sulfurisé, disposer des petits tas de pâte (avec une poche à douille ou prélevés avec une cuillère à soupe). Attention de bien les espacer les uns des autres.
  6. Enfourner à 180°C, pendant 10 minutes.

Pour le coulis :

  1. Disposer les framboises bien lavées + l’eau dans le bol d’un mixeur (inutile d’ajouter du sucre).
  2. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène, puis filtrer dans une petite passoire.

Pour plus tard :
Les biscuits se conservent 5 jours dans une boîte et le coulis peut se congeler en petites portions dans des boîtes hermétiques.

Menu du jour :

Matin :
– 1 biberon de lait croissance ou lait croissance au bol/verre à bec
– céréales infantiles

Midi :
– 4 cuillères à café de saumon cuit écrasé
– haricots verts cuits à la vapeur
– 1 fromage blanc avec une partie du coulis de fruits que vous venez de préparer

Goûter :
– 1 petite salade de fruits
2 ou 3 biscuits au coulis que vous venez de préparer

Soir :
– 1 brique de crème de poireaux/pomme de terre
– 2 petits suisses
– 1 pomme mixée

Eau à volonté (la seule boisson indispensable de bébé en dehors du lait).

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