Rillettes de saumon à tartiner

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Informations :

Coût de la recette :
1 Euros
Niveau de difficulté :
Facile
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Portions :
5

Ingrédients :

Pour 5 portions enfant :
  • 100 de filet de saumon frais
  • 1 fromage blanc infantile
  • Jus de citron
  • Aneth fraîche ciselé ou séchée
  • Huile d'olive

Préparation :

  1. Rincer le filet sous l’eau et sécher avec du papier absorbant.
  2. Cuire le filet de saumon au micro-ondes ou à la vapeur pendant environ 10 minutes, sans ajouter de sel ou de matières grasses. Laisser refroidir.
  3. Retirer la peau.
  4. Émietter le saumon refroidi à la main ou à la fourchette dans un bol ou une assiette. Vérifier en l’émiettant qu’il ne reste pas d’arêtes dans le filet.
  5. Ajouter un filet de jus de citron, un filet d’huile d’olive, puis le fromage blanc infantile. Bien mélanger et ajouter l’aneth ciselée (qui aura été bien lavée sous l’eau du robinet).
  6. Prélever un 5e de ces rillettes pour le repas de bébé et servir sur des petits morceaux de pain.

Pour la suite :
Le reste des rillettes de saumon pourra être dégusté par la famille, qui l’appréciera tout autant que bébé !
Sinon, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur une journée.

Menu du jour :

Matin :
– 1 biberon de lait croissance
– céréales infantiles

Midi :
Petites bouchées de pain tartinées avec la portion bébé de rillettes de saumon que vous venez de préparer
– 1 petit pot de légumes verts
– 1/2 banane écrasée, sans sucre

Goûter :
– 1 laitage infantile
– 1 petit pot framboise

Soir :
– 1 biberon de lait croissance
– 1 petit plat légumes-pâtes

Et de l’eau à volonté (la seule boisson indispensable à bébé en dehors du lait).

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